Monday, July 30, 2018

低碳生酮蛋糕

十多年前就开始有机生机素饮食 (Organic vegie diet),直到现在低碳生酮素饮食 (LCHF & Keto diet),这一路走来的确不容易,为了健康把关,很多时候孤军作战 得靠坚定意志力,以及躬体力行 亲生体验 努力实行,现在已成了朋友圈的奇异分子,虽不是什么营养专家,但足以解决自己身体大小毛病,而无需靠药物;

每一段的饮食我都很用心去收集资料,比如现在很火的低碳生酮饮食一样,从不爱烘焙到现在家里的烘焙器具齐全,实行亲生体验 感受低碳生酮饮食下带来的健康效果,当然新的饮食方式尤其是健康饮食在材料方面都不平宜,有些本地买不到得网购,不过小小的投资好过将来养医生;

1年前接触低碳生酮饮食后,体重降了7公斤,1年后的今天开始接触低碳生酮烘焙,自己摸索加上参考面子书,几次失败,终于烘焙出自己爱吃的低碳生酮蛋糕加上一杯子弹咖啡,成了我每天很享受的低碳早餐;

健康自己把关 健康也是由自己实现去做,方能达到成果,加油 !



低碳生酮蛋糕:
大家会好奇这类蛋糕会好吃吗 !
它就像 肉 和 素肉,对荤食 和 素食者接受的口感程度评价也不一样,就这样简单,至于好不好吃,对实践健康饮食者来说,它是最佳的选择之一,一旦适应了,再回头吃甜品时,是甜到不行,味蕾成了健康最好的把关


无糖无粉起司蛋糕,第一次接触起司蛋糕可以在无面粉下制作,非常佩服网上的烘焙师傅 无私分享,经过几次的材料调试,烘焙出适合自己口味的起司蛋糕,我的最爱,
虽说无糖,但我放了 赤藻糖醇 Erythritol 取代白糖,在本地非常难找 得网购,从美国快递4天就收到了,初次吃这类天然代糖 会有些胃涨气,过后就 ok 了,它不会驱动胰岛素,直接进入小肠,由尿液排出体外





云蛋糕,经典的低碳蛋糕,也是我的最爱,非常简单制作 0%失败,材料简单,无糖无粉,
Cream cheese + 鸡蛋 即可制成;
低碳生酮蛋糕是没有加入任何的添加剂 防腐剂,全部都是纯天然材料,吃不完得用烘焙锡纸包着,立即放入冰箱冷冻,可耐3-4 天,要吃的时候 再拿出来烘烤热 15分钟即可吃





可可戚风蛋糕,根据 田安石低醣食谱 制作,我非常爱吃戚风蛋糕,终于可以自己制作低酮,健康又好吃





佛手瓜可可轻蛋糕,依据 田安石低醣食谱 制作,超级 0%失败的蛋糕,一个小小的佛手瓜就能制作成味道鲜美的蛋糕,也是田安石面子书 里最好评的一款蛋糕,非常推荐好吃,个人推荐她的 2本食谱值得收藏,非常用心用图片来教导制作过程,对没有烘焙经验的新手也能制作出来;
城邦书局安排在 21.07.2018 田安石来马时,我也参加了她的集会学习她的蛋糕制作,想不到她的粉丝还蛮多,2天都满座了





椰子酱可可蛋糕,发现田安石的食谱非常容易制作,但是椰子酱不容易买到,碰巧在 Cold Storage 看到,立即买了制作,很扎实口感,我加了生核桃 和 蔓越莓干 来增加层次感,满屋都是椰子香





小圆法,虽是失败之作,但还是好吃,外酥内软,夹上蛋皮 起司 生菜,卡兹卡兹非常酥脆,超爱的,但制作过程不简单





海绵蛋糕,吃起来像马来糕,味道还不错吃呢 !
小小蛋糕,差不多和咖啡杯一样大,她的食谱份量全部都是 1人份,符合健康需求,1 - 2 天吃完





椰子酱杯子蛋糕,烘焙过程中 香满屋的蛋糕,也是很扎实口感好吃,吃一块就很饱食了





中秋节快到了,网上大量跟中秋相关商品一一出炉,网购了果冻月饼模,却搁置着因没有买到果冻材料,就搞搞新创意,把平时常做的芝士面糊 倒入果冻模里,烘焙成伪月饼 低酮芝士蛋糕月饼,容易携带又好吃,早餐搞定了





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