2年前公司聘请一位女职员，第一次聘请时，她只做了半天就跑了，她家来了电话说她病了不做了，隔了一年她又来应征，但她不记得曾经有过在这里上班，直觉她有些问题，没收录她；后来又隔了一年，就在公司快下班时后，她又来了，是妈妈陪着来，妈妈问了很多问题，我的助手帮我挡了下来，敷衍了她们，叫她们明早才来面试；
翌日一早她们果真来了，助手问了我的意愿，那 ... 好吧 ！也许是缘份吧，就面试看看，妈妈就在外面侯着；
面试的过程中，她比前2年清醒的多，也记得她曾在这里上班过，话不多，反应有些缓慢，手脚偶尔会颤抖，手习惯性抓头，看她的眼神，直觉她有些病症，她说是忧郁症，是轻微，有定期吃药；
她给我的信息非常需要一份工作，我在琢磨着要不要聘请，当时我在想，她来三趟，算是有缘吧 ！ 也可能是上天给我一个考验吧 ！就试试看，不行的话，试用期后就辞退也不迟；
她的到来，的确给了公司很多困扰，职员们不跟她交流，举止行为的确异于常人，也是患有忧郁症的单亲妈妈，婚姻失败，导致妈妈 过于保护女儿和唠叨责骂，害怕失去她抓得紧紧，导致她像一张白纸，没有生存能力，没有安全感，所有的基本知识比如 煲水、剪纸张不会用刀片之类，以及基本礼貌、男女礼节之类 她都不懂；
可能是出自于母性怜悯心吧，26岁的少女，我就把当她小孩来教，开始了慢慢长长的训练；
首先，助手负责她的工作训练，我着从饮食下手，在有机店买了一包粉状 “啤酒酵母” 开始，吩咐她每早一汤匙，把它加入饮料内喝，三个月后，她的手脚明显不再颤抖，眼神也比较专注，精神也好了许多；（*注：上网搜索 啤酒酵母 功效）
过后再陆续给她补充 “大豆卵磷脂” 和 “小麦胚芽”，所谓的三宝，也教导她健康早餐概念，也拍摄下面的早餐制作过程；也庆幸2年后的今天，看着她慢慢健康起来，有了笑容，脑袋也灵活起来，她的心理医生说她是奇迹，说很少有忧郁症的病人能工作超过三个月，祝福她
我的健康早餐，有机谷类面包，番茄，牛油果，苜缩芽
面包2片，番茄一半切丁，牛油果一半，苜缩芽一小把
牛油果去皮捣碎
加入切丁番茄
我习惯加入小许油和蒜头和番茄，小炒一下，
建议：我用的是小平底锅，很小型刚刚好用来煎蛋，市价RM119, 我很幸运以 Rm1.00 买到，那时厂商大减价，质地非常好牌子 Green Pan，
通常做早餐的时间有限，煮的分量也少，用小型平底锅就很方便，轻巧不重又容易洗，市场上有不同牌子，值得购买，很多上班族因为洗条问题 嫌麻烦，就放弃做早餐。
再加一粒水煮蛋
所有的材料一起捣碎，可以加少少盐巴和黑胡椒粉，我喜欢原味，我是不加的
面包烘烤一下
把捣碎的材料铺在烘烤过的面包上
再铺上苜缩芽
好吃又健康早餐完成啦，要乘热吃，不然面包软了就比较没有脆脆可口
接下来是做健康的热 ”精力汤“，首先要有一台“高速” 搅果汁机，放入三宝，枸杞子，腰豆，杏仁豆，黑白芝麻
建议：市场有很多不同牌子的 “高速“ 搅果汁机，一分钟内可以把所有材料搅碎，值得购买
黄豆和红豆需要泡过夜，加入半碗水，加入黄芪一片，茯苓小片（不加也行）
开中火，蒸半小时即可
把蒸好的材料，去掉黄芪，其它全部加入高速搅果汁机内
所有的材料一起搅
水分大约 250ml 一人份
大约搅一分钟，也可以搅两分钟，我这架机在一分钟后自动停，最后加入一汤匙蜂蜜
一份健康好吃的早餐完成啦，看是复杂，但做起来非常简单，试试看 ！
偶尔加香蕉也不赖
香蕉切片铺在上面
又有不同的风味喔
接下来再做一杯水果精力汤，材料是橙半粒，奇异果1一粒，蜂蜜一汤匙
水果去皮切丁
首先在“高速” 搅果汁机，放入三宝，枸杞子，腰豆，杏仁豆，黑白芝麻 （无需蒸过），蜂蜜
所有材料放入内，水分大约 250ml 一人份
大约搅一分钟
我习惯性会加入一汤匙 Udo 油曾加甜味，好喝
现在教如何简单煮水煮蛋，首先煮一小锅热水，大约十分钟就沸腾，熄火
建议：我用的这个锅子也是小型的，轻巧不重容易洗，很适合上班族，自从有了这些小锅具后，做早餐方便又省时
放入新鲜有机蛋，加盖闷着，记得要熄火喔，大约15分钟，水煮蛋就好啦，如果要黄金蛋，闷大约10分钟即可，是不是很简单
很多朋友都不晓得 “啤酒酵母“ “大豆卵磷子“，在有机店都可以买到，非常天然的营养食品，尤其是 “啤酒酵母“，它不耐高温，无需烹煮，可以天天早上饮用，对于工作压力大，急躁性子，忧郁，莫明其妙发脾气，控制不了情绪，更年期女性都适合，吃法也很简单，一汤匙加入任何 热饮料，果汁，汤汤水水中即可饮用
小麦胚芽 （右）
亚麻籽 （左）
