摄影.Daiso寿司便当摸具

从当年日本 100圆到现在 Daiso, 我超爱到访购物，价廉物美，买的是它家的智慧产品，方便好用又便利，我超爱厨房小用具，的确快速解决自炊便利，对小家庭 单身来说，非常实用，MCO 时期就试试 Daiso 寿司便当制作, 自找乐子，5分钟搞定，小朋友也能轻易上手;

小小朔胶寿司便当模具，

简单制作出小熊便当模型 心形寿司模型

糙米饭加入喜爱的各种菜丁 和 调味 搅合，也可以用炒饭，

舀糙米饭添满小熊模具，

盖上盒，用力摇模具 20下，

开盒，小熊便当饭做好啦

先在心形模具内铺一片张海藻片，

舀糙米饭填入薄一层在心形寿司模具内，

加入一条 小黄瓜 红萝卜 蛋条，

再填满一层糙米饭，关上模具，用力压挤模盒半分钟，

开盒，切成小段，完成心形寿司

摄影.随心所欲

摄影这条路，怎么说呢，它终会有不成文的过程，接触 投入 参考 模拟 效仿 跟风 风格，直到瓶颈，失去方向 没有方向，不知道自己想要的什么 得到什么，一直一直从复不停拍摄; 

放下是最好的选择，把脑袋归零，带着傻瓜 手机，自我放逐，自己去旅游，就自己一人，参加小个体团，谁也不认识谁，不必刻意应酬打招呼，随意拍摄，看到就拍，错过也无所谓，也不理会相机设置，全自动，失焦也无所谓，走走散心，卸下压力负担;

几次下来，慢慢摄影热忱开始淡化，随心所欲，看到的镜头也不一样，想如何拍摄，随心情 随心境，对作品不再那么执着;

不过还是要说，摄影基本功还是要打得深稳，就比如悠闲生活也是用钱搭出来，才能随心所欲，才能悠闲;

'强光'

心境心情影响作品画面，在当时当下，强光透过窗口，

透过镜头呈现出画面，光线极为分明

'散光'

强光慢慢转弱，画面呈现另一种境界，

均衡散光，色调甜美，时间介于早10-11 之间

'构图' 

随心所欲，不离主题，最难一环，

无关任何层次摄影器材，

个性 审美 经历，多拍多看多体验多感受

手机拍摄

MCO 多了空闲时间，三餐自炊，蛋糕自己烘烤，咖啡自己泡，洗不完的碗碗碟碟，剩余时间不是看电视追剧，就是看面子书，每周能到超市买杂货蔬菜水果，那一小时，太可贵了；

MCO 也让我提早意识到退休生活模式，是那么百般无聊，身心 脑袋 是那么的颓丧，脑袋空白，毫无发展空间，难怪退休人士会得了老人痴呆症，体能退化症；

这回得拿起摄影爱好，从新规划，不能让脑袋停顿，整半年的单眼是时候拿出来活动一下，但又不能出门，这些沉重又是三脚架的大阵仗摄影器材，在家里恍啊恍，空间又不大，也不知道要拍什么，拍长距 空间小也不是, 家又不在荒山野岭、拍广角 没主题也不行、我又不爱 定焦镜头，最终把器材抹抹擦擦干净，又塞回干燥箱；

一路来 手机拍摄不是我考量摄影器材，平时就是拍拍记录，从不认真去看待；

某天清早10时，阳光斜照入厨台上，一路来早出晚归从不察觉，现在脑袋归零了，突然发现这道光线也太美了吧，随手抓起手机一拍，我想说手机太棒了，就这样手机摄影成了不归路；

在狭窄的厨房空间，不到一米的橱台，手机是最好的选择，下蹲 上蹲 直线 拍摄，随心应手，越拍越起劲，也不闪腰，冷藏多年的小熊也挖出来，连 Daiso 买的的道具也搬出来，就这样我没有了早餐时间；

手机从购买至今，从没有认真去研究手机设置，这回才发现到手机已经进步到 3个镜头 2个光圈 外加 HDR 还有 PRO，拍摄出来的bokeh虚化色调效果，还真的不输于专业相机，单眼拜拜了，回不去了；

手机拍摄，只要有基本摄影知识，它操作极为简单，任何角度都运用自如，只需选择手机设置，其它就交给手机内置善后，拍摄后，直接应用手机内的后制，外加水印，一张作品完成前后不到1分钟，直接网上分享，这种冲劲需要一气呵成，在单眼拍摄里根本是不可能办到的事；

如果说用单眼拍摄这些作品 👇，首先我的设定好三脚架，调好角度 高度，然后是光圈 快门 EV +/- 全部调好后，需花时半小时，然后是云台转来调去，拍摄到来，自然光也过了，肚子也饿 咖啡就直接灌了；

要不，就是提早调好后，可能也等不到自然光；

如果拍摄过程顺利的话，拍摄好后，下载到电脑，再后制，过程起码大半天，人都累跨了，冲劲也没了，分享嘛 迟些再说，久了也就忘了；

食物拍摄不是我的菜，MCO 让我从新学习拍摄食物，如果是十多年前，我又会往书局躜，现在则往网里研读，脑袋开始工作了，好事；

我想说的是，生活是自己来规划的，启发另一个惊喜，
MCO 从另一角度来说，它不是坏事，它把我一路来没完没了的冲劲，缓和下来，让脑袋归零，从新回头看之前的拼事业，搞垮的身子，忽略身边的至亲朋友，的确再回头已近百年身

前拍

近拍bokeh 虚化背景，手机已经进化到专业水准

从前排 近拍 高拍，手机拍摄自如，前后5分钟就能拍摄不同角度

早10时阳光准时报到，光线特别强，铁窗的线条，形成强烈对比，非常难得机会，很喜欢这种感觉

手机往上提，以鸟瞰角度拍摄，晨光点瑞，简单干净画面，喜欢有些禅味感觉

下午餐茶

炎热天气，休闲的假日，赖了床，迟了早餐，相对的也迟了午餐+下午茶；

悠闲清静的环境，难得放松心情，脑袋放空，慢慢用餐茶；

甜度适中的热巧克力，浓不腻，顺口好喝，

我告诉服务员要那种有叶子图案的，她会心一笑

炎热天气越是想吃辣，来一碗辣番茄意大利面汤，素的；

我告诉服务员要少盐，她又会心一笑；

烹调味道拿捏适中，不浓不淡，辣的刚刚好，汤头非常好喝，辣的满头大汗，没有味精

蘑菇比萨一试，就知道西餐厅的功力；

不薄不厚的饼皮，脆的卡兹卡兹，芝士浓的不拉丝，番茄酱不酸，料理拿捏适中；

我告诉少年收银员，你家的料理很赞，他开心的告诉了厨房，哈 ！

开心的下午

早餐当午餐

非常清爽的蔬菜面汤，没有负担

舒适的下午，自然光

无蛋的蛋糕

MG's Cafe Vegetarian Cafe & Bakery
47, Jalan USJ 10/1A, Taipan, 47620 UEP Subang Jaya, Malaysia.
TEL:   +603-5631.3023
http://www.mgscafe.com/

                                      巧克力蛋糕



意外发现这家 素食蛋糕店，是关它家的有些 蛋糕 没有用蛋，没蛋能成蛋糕吗 ！
我吃素 也戒蛋，好奇之下买来尝尝，我只能说一级棒，好吃的不行，自此之后它成为我家的蛋糕专买店；

我最爱它家的 黑森林 Black Forest 屡吃不爽，非常好卖，昨天去却又卖完了，相熟店员大力推荐这客 巧克力蛋糕，保证我一定喜欢；

她太了解我的口味，无蛋的蛋糕松软不腻，少了蛋不会有那种 很窄很饱感觉，铺满满的白色和褐色巧克力却不甜，一口接一口停不了，好味道。

每次我来买蛋糕时，收银员总是会问我要几枝蜡烛，我回答不需要是自己吃的，她总是看了我一下，心想蛋糕一定要生日才吃的吗　！

除了糕点外，它家还是间 素餐厅，走得是健康路线，用的是天然材料，每样素食餐点都非常用心烹煮 到位 配料精致 好吃，有本土餐、日式餐、西餐、汉堡，值得一尝 大力推荐。

它家共有 4 家分店，PJ Uptown, Desa Sri Hartamas, USJ 两家，全由 中央厨房掌厨。


素泰式麻辣黄姜饭  (Rm10.90)，特喜欢它给很多生菜, 豆根做的材料，淋上咖哩汁非常美味，吃了也不觉得口干。




素红烧苹果面 (Rm8.90)，好像是参了苹果汁，不辣不咸，外加了酸菜 和 豆皮，汤料浓 味道到位刚刚好，不会有浓腻感觉，汤头也不给多，刚刚好喝完就饱了，毫无浪费，赞！




蘑菇有机饭 (RM19.90) 简单来说就是 糙米跟蘑菇、生蔬菜，清淡却有口感，酱汁刚好配合清淡的姑蔬类；
常有朋友说想吃些健康的餐点，但又不知道如何吃法，这道菜就刚刚好符合健康的需求。




奶油蘑菇浓汤 (RM7.90), 浓而不腻，味道刚刚好，外加麦片面包，就半饱了；
胃口小 又不想吃多，这碗汤就刚刚好。




Ceasar Salad 凯撒沙拉，一般的沙拉的份量都很大份，而且沙拉酱下了一大堆，一人吃不完，但这份刚刚好一人份，很少的沙拉酱 加一点点的盐咸味，清爽好吃；
再加一份奶油蘑菇浓汤 和 一是小片面包，就饱足了，晚餐来一份，健康又能瘦身。




空气弥漫烟霾，天色灰灰，不定时下雨，天气不佳影响胃口，我回到它家新开张的分行，它家的厨师看我不知道要吃什么，推荐这份 蘑菇奶油蛋包 (RM14.95), 有蛋 有蘑菇 有生菜 有薯条，对胃口不佳来说 是很棒的晚餐选择，蛋加奶油 入口即化 奶油不腻，新鲜蔬菜淡淡的盐味 没有加浓浓很腻的沙拉酱，清淡不窄，配搭的很好，很用心的一道菜谱，健康又瘦身。




Vege Salad 蔬菜沙拉 (RM8.90)
这家分行有大碟的蔬菜沙拉，我个人喜欢它家的沙拉比较强调天然原味，少少的沙拉酱和盐味，能吃到新鲜蔬菜脆脆甜味；不像有些餐厅的蔬菜被浓浓的沙拉酱掩盖掉。




Cream of Mushroom Soup with Flasky Pastry 奶油蘑菇汤酥饼 (RM9.90)
蔬菜沙拉 再加 这道奶油蘑菇汤+酥饼，不想吃面饭的话，这道简单的晚餐就饱足了；
奶油酥饼味道 接近 印度煎饼，外酥内软，但不油腻，奶油蘑菇汤，浓而不腻，两样沾来吃，很棒。

下午甜点

Kobo 天然酵母 の 屋
30G, Jalan USJ10/1E, Taipan Business Centre,
47620 Subang Jaya, Selangor, Malaysia.
TEL:   03-8011 4869


我常经过这家蛋糕工房，它标榜 “天然酵母“ 这字眼很吸引我，每次驾车经过都会瞄一眼，但始终都没有想到要去买它尝尝;

小S 代言天然酵母面包事件，用了替代品添加物，震惊台湾，“天然酵母“ 的确有让我止步，我们小市民也不是美食专家，也不知道如何判断，对食品的添加物十分谨慎，但也不排斥，也不刻意去吃；唯有靠直觉吃一步看一步咯！

今天我又经过这里，眼睛瞄一下，把车停下就进了店，可能是刚看了港剧 "载的有情人" 也想来浪漫一下；

琳琅满目的糕点，一件件看的仔细，最后选了两件五谷面包 和一片蛋糕，五谷面包分了一半给助手，没拍到相片，那这片小蛋糕吃在嘴里，很扎实 真材实料，加上核桃，很有口感 好吃，最重要是它没有香精的香气，吃一片就饱足了，常在百货超场远远就闻到刚出炉的面包香精气，香的不行，整个脑子就迷糊感觉，奇怪还是有人排长龙买，不解！


Coffee Macchiato  (RM4.20)
淡香的咖啡味道，加上核桃粒，一口咬下去很有口感，再喝一杯咖啡，就很饱足了，好吃。




Almond Fruit Pie  (RM3.80)
淡甜的果酱外加杏仁片，吃在口里有种快乐的感觉，早餐配上浓浓的豆浆，好吃。




Yam Bun (RM2.60)




Blueberry Cube (RM2.20)



Maple Matcha (RM4.00)



Kobo Signature Chocolate  (RM5.80)

古早味 - 小米香

小时候的零嘴 - 小米香，那是很遥远的味道，
现在的小米香已经改良符合现代人的口味，脆、不甜、爽口，
花生的味道非常香，好吃。



小时候，并不爱吃，那时候的口感非常的硬、超甜；
现在的人太有口福了，香脆可口。



小摊位位于 Klang 永香肉骨茶的前面, 1 包 Rm10，生意很好，有些客人买5包10包之类的。
28 Jalan Batai Laut 5, Taman Intan, 41300 Klang, Malaysia.



印度仁兄先用油和麦芽糖 爆香花生和黑米



再下 爆了的小米 快速大炒不停



大炒大约几分钟后，所有的材料都混合粘在一起后，快速倒入木框模里



再用平板大力的压平，除了左边的印度仁兄外，其余两位华人仁兄，听他的口音像是大陆人，他说小米香 是中国南部的小食。



跟着拿开木框，再把它切成小块，现买现包装，可以试吃。




天然不含任何化学剂的小米香，值得一试。

巴厘岛 Bali 吃在巴厘岛篇

                    

                               ------ 吃在 巴厘岛 篇  ---------

我很少会重复去同一各地方，Bali 巴厘岛则就去了两趟；
四年前和一帮喜爱摄影的社友一起去，今年七月尾又再去了一趟，再去的理由是因为这趟是由本国一位著名摄影师领团，他是巴厘通 也曾到过巴厘共 33 次，再加上我的好友也是club 的前社长 策划，我当然不能错过，那这趟让我深入了解看到真正巴厘的另一面，受益良多没有后悔。

2008年第一次接触的巴厘让我觉得太多游客，吃也不好，除了炒面还是炒面干干的，再加上跟着带团的摄友也没有好好的摄影旅游规划，漫无目的在街上拍拍看看就这样带着遗憾回来，所以说你选的旅游队友非常的重要，还好之后的旅游伙伴都是真正摄影的发烧友，把旅游摄影规划的很好，没有吃喝玩乐，只注重摄影，深入当地民间文化，从日出拍到日落，虽是辛苦但是非常值得，希望这趟的旅游能和大家分享。

2012年 七月尾 我们一团共10名摄影发烧友终于乘 Air Asia 进攻巴厘，摄影旅游最佳人数是 8 人最多不要超过 10人，理由是租一辆小客车 13 座位，剩下的位子拿来放旅行箱就刚刚好，再加上巴厘的道路不是很宽阔 尤其是越往北走的郊路，所以少见大型巴士，如果人数多的话，那得租上两辆小客货车，但是分开的话，行程就不好掌控。
这趟看到的巴厘机场有些不同，机场外盖起了长长这条通道来舒缓拥挤的旅客，所有的旅客得经过这条长长的通道到另一端的 parking area 上车。




终于到了巴厘， 开始了亿万元的摄影之旅，真开心那种亿万富豪的感觉真爽。
印尼盾 50,000 = Rm17.50 @0.00035
在这里花钱超爽的，吃一顿饭都十多千，也让人不觉中超支；不过在巴厘的开销也还好，属于中价销费，以住宿一晚 Rm200来算，消费大约 Rm2,000 左右包挂了吃住交通 （5N6D)，shopping 当然就不算在内；
巴厘也有高消费的独立式度假旅馆，一打开房门就是私人泳池，一晚住宿大约 Rm1,000, 影星名人最爱，有 privacy.




出了巴厘机场驱车不远，就可以看到这个地标, 新建的白色马车武士朔雕，它其实也是个交通圈。




位于白马武士朔雕 交通圈旁的一间本土的小食店 "ACC Minang" 卖的是当地人爱吃的“Nasi Padang", 翻译成中文大致该是“农家饭“，它就像是我国人爱吃 “Nasi Lemak" 一样，我们到达巴厘时正值午餐时间，如果不是有人带，完全不会想到这家小不起眼的食店，有这么超赞的 “Nasi Padang", 如果你有机会来巴厘，一定要尝尝这个道地的食物，平宜又好吃。




这就是"Nasi Padang" , 怎么吃呢？
通常一上桌就是近 20 碟不同的菜肴，有些是重复，有鸡肉、鱼、虾、菜、白米饭，你可以退掉不爱吃 或是 重复的菜肴，但是我告诉你，全部都好吃，无论是吃素或是吃荤来到这里都没有问题，他们惯用香料煮菜肴且够入味，我很喜欢豆芽、香料茄子、香料豆腐和不知名的野菜，我吃上瘾了，伙伴们说香料肉类也是超棒 ，巴厘通说最好吃 "Nasi Padang" 是在 Ubud, 我很期待！
那怎么算帐，他们只算你已经吃到的那碟菜肴，没有吃到则不算，一团10 人share share，一人大约 Rm15 包挂矿泉水，吃到饱饱。
但是我告诉你哦，巴厘人很老实善良，他们不会偷吃装没吃，赞！
对了，巴厘的水是 硬水，喝了会拉肚子，记得只能喝 矿泉水。




"Nasi Padang" 的摆设，每道菜肴都超赞，你无需去选择菜肴，你在柜窗这里看到的，全部都会自动放入小碟送到你的桌上，服务还蛮快的，人还没坐齐全，菜肴全上桌了，还有巴厘的米饭很好吃哦！不要错过。




这间就是我所期待最好吃的 Nasi Padang 位于Ubud，也是这位巴厘通必到一吃，他说也不知道他们是不是放了大麻，每到巴厘他一定要到这里吃过后才过瘾；说真的超赞的，如有到 Ubud 可千万要尝尝。
这里跟上面那间就不一样叫法，这里你自己点你要吃的菜肴，他们就放在平藤碗里，就好像我国的杂饭一样，告诉你每样都好吃。




单看他们的菜肴就受不了，他们家煮的菜肴，不淡不咸，不干不湿，腌制的香料够入肉入骨 ，不像我国有些的菜肴 肉是肉、香料是香料 好看不好吃，完全没有腌制入味，我没有贬值我国的，但等你吃过这里的过后就会了解啦！好吃好吃 到现在想到还会流口水。
巴厘家用的香料却是有异于我国，吃而不腻，还有最重要的一点，吃了过后不会口渴，对了..没有味精，到现在我还在怀念。。。
还有，记得用手吃哦 ！




如果没有巴厘通的指引，那会想到这间极普通的小食店，会有那么赞的农家菜 Nasi Padang，
一定要去尝尝。
Shop Name:
Puteri Minang Padang Food
JL.Raya Ubud No.77, Ubud, Bali
TEL:   0361.975577




店内的设计就是这样普通，他们的巴厘木制桌椅超重的。
左边是小老板在看电视机，最里边的就是我的一群摄影伙伴在享受佳肴。




我们这位巴厘通，来了几趟还是会找不到这家小食店，因为 Ubud 的店面大都看来一样，那最简单的方法就是找地标，这家的小食店的对面就是 Neka Gallery Ubud Bali，准找的到了吧。