一个人的咖啡

10多年之前我是咖啡痴，超级爱喝咖啡，一天可以喝上3-4 杯，也可以为了一杯好咖啡，专程到Hotel 附属的咖啡馆去，当年咖啡连锁店没有那么多，除了在本土老咖啡店，要不然就用自买器具自泡， 喝到身体都有咖啡味，上了瘾，一场大病后才完全停止咖啡，之后10几年来都不碰也不喝；

直到后来在纽西兰的一个非常小的 Fairlie小镇的面包店里，天气冷的不行，叫了一杯热斋咖啡来喝 Long black hot，一口喝下去，顿时整个人暖活起来，怎么说，这该是我喝咖啡这么久以来，最好喝的咖啡之一，香浓而不酸不腻，浓度刚刚好，切实非常用心泡的咖啡；咖啡泡的好不好用不用心，喝一口就知道行家，第2次再去纽西兰还特意回到小店里喝他家的咖啡，老板还记得我，开心。

之后陆陆续续都会喝一两杯，大都是陪2姐喝，当喝过上好的咖啡后，市场上的连锁咖啡店也不过尔尔，斋咖啡苦涩的打冷颤，加奶油的没有咖啡味，价码也不平宜，喝过就算;

之间也会买耳挂式 *点滴咖啡* 自己泡来喝，热水倒入耳挂式袋袋里，让咖啡自然慢慢点滴，就可以喝了，就这样简单，对以前冲泡咖啡热诚，不再讲究，不再执著；

这几天的公假没事做，到shopping mall 逛逛，自然而然我还是会到泡咖啡的玻璃器具部门看看，常说3句不离本行，虽然不常喝咖啡，但还是爱到那里去看看，偶尔碰到大注销，会买一件器具回来，也不用，就是想买；

近期来改了饮食方式后，开始每早喝上一杯咖啡+牛油+椰油 所谓的“子弹咖啡“，也没刻意讲究，随便泡随便喝，旅游时也会带上耳挂式点滴咖啡，总觉得自家泡的咖啡好喝，渐渐的逛市场时也会去看看咖啡品种，以前爱喝的蓝山、碳烧咖啡都找不到了，反而全是Arabica、Espresso、Mocha 来自世界各地咖啡豆咖啡粉，眼花缭乱，太久隔离咖啡，得重新认识这些新类型年轻人爱喝的咖啡；

而今也不会花大钱买器具，也不想花时间 之后清洗器具，在Daiso 买的平价 点滴漏斗和 过滤袋也冷藏一段日子，刚好派用上场，现在要泡咖啡技巧非常方便，跟着 youtube 就可以成为高手，就着手开始泡咖啡，找回10多年前爱喝咖啡的日子，一个人喝的咖啡，从新出发啦 ！


　頂尖咖啡師給新手的入門讀本 01 1，各种咖啡器具冲法：



Daiso 平价的点滴漏斗和过滤袋 也能泡出香醇咖啡，事后也清洗简便，一些贵价的咖啡玻璃器具事后大都得花时间在小心清洗 和 晾干
15g 咖啡粉 300ml 一人分量 ，像下图半杯份量，可别贪心冲满杯那就不好喝啰，加上自制的2 片低碳巧克力蛋糕，享受一人的咖啡早餐，就这样简单

耳挂式 *点滴咖啡*
国外像 欧澳纽的店铺通常是在10am 之后开门，这类包装咖啡就可以在 Hotel 房间里泡上一杯，解决早餐后就开始一天的行程，无需浪费时间寻早餐店，我常带上 非常方便，
Online网购 或一些百货市场都可以找到，
大都数人会带上 2+1 或 3+1 包装 即溶咖啡，个人还是喜爱咖啡粉泡成的斋咖啡，只要泡的程序过程像 youtube 接近一样，也能泡出香浓好喝咖啡，试试看 ！