低碳生酮蛋糕

十多年前就开始有机生机素饮食 (Organic vegie diet)，直到现在低碳生酮素饮食 (LCHF & Keto diet)，这一路走来的确不容易，为了健康把关，很多时候孤军作战 得靠坚定意志力，以及躬体力行 亲生体验 努力实行，现在已成了朋友圈的奇异分子，虽不是什么营养专家，但足以解决自己身体大小毛病，而无需靠药物；

每一段的饮食我都很用心去收集资料，比如现在很火的低碳生酮饮食一样，从不爱烘焙到现在家里的烘焙器具齐全，实行亲生体验 感受低碳生酮饮食下带来的健康效果，当然新的饮食方式尤其是健康饮食在材料方面都不平宜，有些本地买不到得网购，不过小小的投资好过将来养医生；

1年前接触低碳生酮饮食后，体重降了7公斤，1年后的今天开始接触低碳生酮烘焙，自己摸索加上参考面子书，几次失败，终于烘焙出自己爱吃的低碳生酮蛋糕，加上一杯子弹咖啡，成了我每天很享受的低碳早餐；

健康自己把关 健康也是由自己实现去做，方能达到成果，加油 ！



低碳生酮蛋糕：
大家会好奇这类蛋糕会好吃吗 ！
它就像 肉 和 素肉，对荤食 和 素食者接受的口感程度评价也不一样，就这样简单，至于好不好吃，对实践健康饮食者来说，它是最佳的选择之一，一旦适应了，再回头吃甜品时，是甜到不行，味蕾成了健康最好的把关


无糖无粉起司蛋糕，第一次接触起司蛋糕可以在无面粉下制作，非常佩服网上的烘焙师傅 无私分享，经过几次的材料调试，烘焙出适合自己口味的起司蛋糕，我的最爱，
虽说无糖，但我放了 赤藻糖醇 Erythritol 取代白糖，在本地非常难找 得网购，从美国快递4天就收到了，初次吃这类天然代糖 会有些胃涨气，过后就 ok 了，它不会驱动胰岛素，直接进入小肠，由尿液排出体外

云蛋糕，经典的低碳蛋糕，也是我的最爱，非常简单制作 0%失败，材料简单，无糖无粉，

Cream cheese + 鸡蛋 即可制成；

低碳生酮蛋糕是没有加入任何的添加剂 防腐剂，全部都是纯天然材料，吃不完得用烘焙锡纸包着，立即放入冰箱冷冻，可耐3-4 天，要吃的时候 再拿出来烘烤热 15分钟即可吃

可可戚风蛋糕，根据 田安石低醣食谱 制作，我非常爱吃戚风蛋糕，终于可以自己制作低酮，健康又好吃

佛手瓜可可轻蛋糕，依据 田安石低醣食谱 制作，超级 0%失败的蛋糕，一个小小的佛手瓜就能制作成味道鲜美的蛋糕，也是田安石面子书 里最好评的一款蛋糕，非常推荐好吃，个人推荐她的 2本食谱值得收藏，非常用心用图片来教导制作过程，对没有烘焙经验的新手也能制作出来；

城邦书局安排在 21.07.2018 田安石来马时，我也参加了她的集会学习她的蛋糕制作，想不到她的粉丝还蛮多，2天都满座了

椰子酱可可蛋糕，发现田安石的食谱非常容易制作，但是椰子酱不容易买到，碰巧在 Cold Storage 看到，立即买了制作，很扎实口感，我加了生核桃 和 蔓越莓干 来增加层次感，满屋都是椰子香

小圆法，虽是失败之作，但还是好吃，外酥内软，夹上蛋皮 起司 生菜，卡兹卡兹非常酥脆，超爱的，但制作过程不简单

海绵蛋糕，吃起来像马来糕，味道还不错吃呢 ！

小小蛋糕，差不多和咖啡杯一样大，她的食谱份量全部都是 1人份，符合健康需求，1 - 2 天吃完

椰子酱杯子蛋糕，烘焙过程中 香满屋的蛋糕，也是很扎实口感好吃，吃一块就很饱食了

中秋节快到了，网上大量跟中秋相关商品一一出炉，网购了果冻月饼模，却搁置着因没有买到果冻材料，就搞搞新创意，把平时常做的芝士面糊 倒入果冻模里，烘焙成伪月饼 低酮芝士蛋糕月饼，容易携带又好吃，早餐搞定了