底酮蓝莓杯子蛋糕 (Keto Blueberry muffins cake)

生酮1年来，都很想吃些我爱吃的蛋糕类，市场上也不容易买得到，大都数是家庭式自制，得迁就时间地点来购买，
唯一的办法就是自己烘焙，在网上搜索一些食谱，烘焙出来的都是干干口感，经过几次修改后，终于烘烤出松软可口，超好吃的低酮杯子蛋糕；

1. Erythritol   赤藓糖醇  25g
2. Pink salt  粉盐   1/4 sp 小匙
3. Eggs  全蛋   2 颗
4. Vanilla extract  香草精  1sp
5. Melted Butter  溶化奶油  52g (1/4 cup)
6. Milk  牛奶  2 tbsp 大匙
7. Baking powder  泡打粉  2sp
8. Almond flour  杏仁粉  85g (1cup)
9. Blueberry  蓝莓  24颗  (每纸杯4颗，共需6个纸杯)

A.   将 1+2+3 搅拌均匀

B.   将 4+5+6 搅拌均匀后，加入 A 一起搅拌均匀后，加入 7+8 搅拌成面糊 

       (如面糊有些干，可加入少许牛奶)

C.   预备6个杯子纸模,  用1tbsp大匙舀面糊倒入纸模(先1半), 放入4颗蓝莓，再倒入剩余

       面糊 8分满，轻敲纸模去泡

D.   预热烤箱10分钟，190度C   20分钟，

F.   烘烤后的蛋糕 继续留在烤箱内降温，脱模乘热吃，松软可口，

      如放入冰箱，则须烘烤热10分钟 120度C，杯子蛋糕乘热吃比较松软

食谱用料，牌子不拘，以个人喜好购买

松软可口的 低酮蓝莓杯子蛋糕

低酮蓝莓杯子蛋糕 得乘热吃，松软可口，

吃不完得放入冰箱，吃前得再烘热10分钟 120度C